[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]沢山お豆が取れて、ご飯に良く合います！今晩のおかずにいかがでしょうか♡

材料 ４人分

  • 豚肉小間切れ　　　　　　　　２５０g
  • ひよこ豆（缶詰）　　　　　　２４０g（豆のみの重さ）
  • ブロッコリー　　　　　　　　　　１株
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　１／２コ　
  • セイロンココナッツオイル　　　大２強
  • ニンニク（みじん）　　　　　　大２
  • ココナッツミルク　　　　　　１００cc
  • 鶏ガラスープ　　　　　　　　 １００cc
    （ウエーパー、中華だし等）
  • 料理酒　　　　　　　　　　　　大１
  • XOジャン　　　　　　　　　　 大１
  • オイスターソース　　　　　　　大１
  • トマトペースト（ケチャップ）　大１

 

下準備

  1. 豚肉は細かい千切りにします。
  2. ひよこ豆は汁をきっておきます。
  3. ブロッコリーは小房に切り、軽く茹でるか蒸しておきます。
  4. 玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにします。

 

調理開始

  1. 深めのフライパン、中華鍋を熱しココナッツオイルで豚肉、ニンニク、玉ねぎを炒めます。
  2. 豚肉の色が変わってきたら、XOジャンをからめます。（辛いのがお好きな方は、ここで豆板醤をプラスしても）料理酒を入れアルコール分を飛ばします。
  3. ココナッツミルク、鶏ガラスープ、オイスターソース、トマトペーストを入れ軽く煮込みます。
  4. 最後にブロッコリーを入れ味が薄ければ塩をお好みでたしてください。ブロッコリーがなじんだら出来上がりです！


♡ご飯に添えてスプーンで食べてみてください！

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