[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]沢山お豆が取れて、ご飯に良く合います!今晩のおかずにいかがでしょうか♡
材料 4人分
- 豚肉小間切れ 250g
- ひよこ豆(缶詰) 240g(豆のみの重さ)
- ブロッコリー 1株
- 玉ねぎ 1/2コ
- セイロンココナッツオイル 大2強
- ニンニク(みじん) 大2
- ココナッツミルク 100cc
- 鶏ガラスープ 100cc
(ウエーパー、中華だし等) - 料理酒 大1
- XOジャン 大1
- オイスターソース 大1
- トマトペースト(ケチャップ) 大1
下準備
- 豚肉は細かい千切りにします。
- ひよこ豆は汁をきっておきます。
- ブロッコリーは小房に切り、軽く茹でるか蒸しておきます。
- 玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにします。
調理開始
- 深めのフライパン、中華鍋を熱しココナッツオイルで豚肉、ニンニク、玉ねぎを炒めます。
- 豚肉の色が変わってきたら、XOジャンをからめます。(辛いのがお好きな方は、ここで豆板醤をプラスしても)料理酒を入れアルコール分を飛ばします。
- ココナッツミルク、鶏ガラスープ、オイスターソース、トマトペーストを入れ軽く煮込みます。
- 最後にブロッコリーを入れ味が薄ければ塩をお好みでたしてください。ブロッコリーがなじんだら出来上がりです!
♡ご飯に添えてスプーンで食べてみてください!
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