[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]沢山お豆が取れて、ご飯に良く合います！今晩のおかずにいかがでしょうか♡
材料 ４人分
- 豚肉小間切れ ２５０g
- ひよこ豆（缶詰） ２４０g（豆のみの重さ）
- ブロッコリー １株
- 玉ねぎ １／２コ
- セイロンココナッツオイル 大２強
- ニンニク（みじん） 大２
- ココナッツミルク １００cc
- 鶏ガラスープ １００cc
（ウエーパー、中華だし等） - 料理酒 大１
- XOジャン 大１
- オイスターソース 大１
- トマトペースト（ケチャップ） 大１
下準備
- 豚肉は細かい千切りにします。
- ひよこ豆は汁をきっておきます。
- ブロッコリーは小房に切り、軽く茹でるか蒸しておきます。
- 玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにします。
調理開始
- 深めのフライパン、中華鍋を熱しココナッツオイルで豚肉、ニンニク、玉ねぎを炒めます。
- 豚肉の色が変わってきたら、XOジャンをからめます。（辛いのがお好きな方は、ここで豆板醤をプラスしても）料理酒を入れアルコール分を飛ばします。
- ココナッツミルク、鶏ガラスープ、オイスターソース、トマトペーストを入れ軽く煮込みます。
- 最後にブロッコリーを入れ味が薄ければ塩をお好みでたしてください。ブロッコリーがなじんだら出来上がりです！
♡ご飯に添えてスプーンで食べてみてください！
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